西点主厨养成攻略
West Dessert Chef
欧洲地道的西点烘焙技艺,让你成为西点大师
  • 学习时间

    180学习日约9个月(共计720课时)学习品种约310款

  • 常温蛋糕类

    日式轻芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕妙芙、黑美人芝士等(约15种)

  • 饼干类

    杏仁曲奇、意大利饼干、椰蓉球、蔓越莓饼干柠檬杏仁曲奇等(约28种)

  • 面包类

    软质、欧式、法式、披萨、丹麦及天然酵母面包(约101种)

  • 塔、派、甜品、慕斯类

    马卡龙、闪电泡芙、天鹅泡芙、慕斯、法式甜点、俄罗斯提拉米苏等(约85种)

  • 裱花类

    蛋糕基础(约20)、花卉(约15)、花边
    (约15种)

  • 翻糖、姜饼类

    各种造型、各式花卉(约30种)

  • 月饼类

    广式月饼、苏式月饼、冰皮月饼的制作等 (约3种)

草莓桑果配烙饼
马卡龙
闪电泡芙
巧克力甜甜圈
树莓双层慕斯
华夫饼
咸派
优秀师资团队
Teachers'Team
外教入驻欧米奇团队,荟萃中外西点教育理念精髓

西点讲师:Pablo Casarano

擅长:
创新甜品研发,专注欧洲美食
主攻意大利菜系

荣誉:
出身自意大利百年厨师世家;2015年荣获米兰“青年西餐大师”称号; 2016年荣获意大利西餐创意大赛“最佳味道奖”

履历:
曾担任知名餐厅主厨
2016年开创自己的提拉米苏品牌
2016 Milano来中国后担任知名意大利餐厅ORA主厨
现任成都欧米奇西点西餐学院创意西点/西餐讲师

西点讲师:吴平安/Dean

擅长:
精通面包制作,巧克力制作,西饼房管理, 西点类产品技术指导,产品更新

荣誉:
17年西点行业经验
2008年参与接待奥运会火炬传递成都站宴会

履历:
2000-2010年担任洲际酒店等多家知名酒店任行政主管
2011-2014年自主创业蛋糕店
2014-2016年任永辉区域经理

西点讲师:龚琴/Alice

擅长:
精通西点蛋糕烘培及裱花技术, 对西点的创新有着独到见解, 对品质有高要求和高标准,注重细节。

荣誉:
荣获国家西式糕点行业高级西点师职称;2014年参加裱花蛋糕创作比赛,获得竞赛冠军

履历:
6年西点行业经验
2011-2012年担任annvita英国茶屋西点师
2012-2013年担任甜时一间甜品师
2013-2016年在某大型连锁烘焙机构任店长
2016-2017年在烘焙连锁企业担任研发部主任

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正统的欧洲西点技艺,这就是成为西点大赢家的秘籍!
  • 外籍大师手把手授课
    全职外籍大师和专业的翻译老师,还原欧式经典
  • 互动式实操课程
    西点市场无明显年龄分隔,潜在客户群为3-80岁
  • 国内创新情景教学模式
    打破传统的课桌、考试卷、全新的教学模式
  • 告别传统课业负担
    爱美食,更爱品质美食,现代人越来越注重生活品质
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