Learning Content

学习内容

60学习日(约3个月)学习品种约124款(共240课时)

学习时间

60学习日(共计240课时)学习品种约124款

常温蛋糕类

北海道乳牛蛋糕、日式轻芝士、香蕉蛋糕(约10种)

饼干类

杏仁曲奇、意大利饼干、风梨酥、趣多多等(约10种)

面包类

软质、欧式、法式、披萨、丹麦(约44种)

塔、派、甜品、慕斯类

马卡龙、酥皮泡芙、慕斯、果冻等(约40种)

裱花-蛋糕基础类

底胚的制作、抹胚(约10种)

裱花- 花卉

玫瑰花、菊花、五瓣花、大丽菊等(约10种)

裱花-花边

波浪花边、裙带边、U型边等(约10种)

咨询课程详细内容

Course nature, Purpose and task

课程性质、目的与任务

1、课程性质:

以酒店饼房实际操作为主导,教师、学生同步操作的模式教学。

2、课程目的:

通过教学培训后使学生熟悉和掌握西式面点师专业基础知识和专业技能知识,了解相关原料知识,并能灵活运用,完成学业后可进入各星级酒店饼房工作及知名的西点连锁店工作,具有一定的西饼店、烘焙坊、面包房等操作经验。

3、课程任务:

操作技能强调基本功扎实与西式点心的熟练制作的实用性,努力培养学生的创新能力与技法的灵活运用能力。

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Industry Prospects

行业前景

全国联网的推荐就业模式,量身打造的创业营销课程

The future of the West Point division

与西点师有关的未来

爱美食,更爱品质美食,现代人越来越注重生活品质

西点市场无明显年龄分隔,潜在客户群为3-80岁

各种西餐厅、面包工坊、糕点店正在逐渐抢占市场,西点师供不应求

西点行业巨大的市场容量及发展前景,成为很多人创业的【优质选择】

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烘焙甜点专业
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西餐料理专业
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