我的西点,我的起点

发布时间:2019-05-20 14:19 浏览量:

读书的时候很喜欢甜点,虽然不至于疯狂,还是很向往,但是学习的方向却和此无关,大学毕业后,被社会鞭策了2年。虽然还过得去,我觉得还是回归初心,做我想做的东西,但是我对此一无所知,也不想被人说是半吊子,于是我来到了欧米奇,学习我喜欢的西点。

   

 

 

最初接触烘焙的时候,我也没想到会彻底爱上它,面包粉的浓厚、蛋糕粉的细腻、黄油的浓郁、可可与抹茶的香气,都让我沉溺其中无法自拔,每次动手制作,都如同下厨房般,与各种食材恋爱,穿梭往来于各种工具之间,恰到好处地把握它们的重量,温度,饱和程度等等,等到一切都刚刚好,收割幸福的果实,甜而不腻的味道,带来身心与味蕾的双重愉悦,更享受的是家人朋友们尝到我手艺后满足的表情,满是甜蜜,那也是我一生追求的幸福。

 

 

 

我是一个不善言辞的人,所以一个人独处,一直很喜欢谢耳朵在《生活大爆炸》里的一段婚礼致辞:“人类穷尽一生追寻另一个人类,共度一生的事情,我一直无法理解,或许我自己太有意思,无需他人陪伴。所以,我祝你们在对方身上得到的快乐,与我给自己的一样多。”我想学习烘焙制作便是如此一种心情,烘焙带给我的快乐远超过言语所能表达,使我感觉不到孤独。打发机的转动声、电磁炉的煮沸声、烤箱的提示音,甚至是清洗工具时碰撞的杂音都会让人觉得悦耳无比;还有用心裱出的各式花朵,设计的各式蛋糕样式,都能带给我满满的成就感;而每次处理材料时的那种小心翼翼的心情,都使我全神贯注,乐此不疲。

 

当然,除了一个人外,在学校和大家一起做面包或者蛋糕,也是很开心的,每个人都拥有不同的智慧及无可限量的潜能,当大家对此有所了解,并同心协力开发时,就能创造属于我们自己的作品,虽然不一定是一个合格的作品,哈哈。

 

 

 

最后呢,一定是我们的老师啦!很幸运,我们的班主任郭老师是一位善良,有责任心的老师,老师最擅长的也是我最头疼的裱花,所以我很幸运啊。我对裱花的理解有:学的越深入、就越感觉它就是对于艺术的一种创作。除了对基础的裱花知识操作游刃有余之外,自身对色彩的认知与把握、对蛋糕整体造型的设计、以及对美的理解、甚至是涉及到了对于历史的研究,其中有个“悟”性也是非常重要的。除了郭老师以外,还有经验丰富的王老师,细致温柔的吴老师,个性十足的过老师,严厉的郭老师,最厉害的张老师,萌萌的外教老师等等,他们各有所长,对我们的学习更是是无微不至。 

 

 

 

虽然吧,也会有很多朋友跟我说,学习烘焙,学私房只是为了学门技术,乃日后开店所需,无关情怀。其实不然,烘焙的过程是制作甜蜜的过程,它会牵动你内心所有的温柔与细腻,我相信,当你真正接触这个事物,开始了解它的时候,会被它的魅力所吸引,内心也会被它的甜蜜所充满,你也会如同我一般爱上它。以此为起点,成为一名西点师!


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